威尼斯人网站:陕西咸阳国家级非物质文化遗产项目

我们坚持手工制作茶砖，不仅是为了继承老祖宗代代相传的传统技艺，更是因为这里有很多我们老陕西人所渴求的‘老味道’。陕西咸阳市泾阳茯茶传统艺术项目代表性传承人贾根社坦言。
“陵北自古不种茶，咸阳只出砖茶。”在中国的茶叶版图上，位于秦岭以北的陕西关中，并不是产茶重镇，但在古代却是茶马古道上连接西域的重要商品集散地。为了方便运输，当地人发明了将散茶压制成砖状的特殊工艺，制成了最初的茯茶。

贾根社说，相比绿茶的清雅，“崂山”更喜欢茯茶的劲度和厚度。茶不能泡。你得忍着喝酒，就像秦腔一样，“吼”就够了。“简单”的茯砖茶虽然外形并不出奇，但暗藏“金花”，入口略涩，回味却有浓郁的茶香。茯茶代表了陕西人醇厚淳朴的性格。
据介绍，咸阳茯茶经过发酵、熬制、炒制、绽放等一系列工序，最终长成一朵朵香气浓郁、滋味醇厚的饱满“金花”。
“咸阳茯茶已有600多年的历史。古代商贾来来往往，路途漫长。因其静置时间更长、发酵更充分、口感醇厚的特点，茯茶被制成便于携带的砖茶，茯茶也因此有了‘丝路黑金’的美誉。”贾根社说话了。威尼斯人网站
2022年11月29日，《中国传统制茶技艺及相关习俗》通过评审，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。陕西咸阳国家级非物质文化遗产项目——咸阳茯茶制作技艺是联合申报项目之一。贾根社闻讯，彻夜未眠。