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威尼斯人网站:陕西咸阳国家级非物质文化遗产项目

时间:2022/12/12 17:32:02   作者:   来源:   阅读:28   评论:0
内容摘要:我们坚持手工制作茶砖,不仅是为了继承老祖宗代代相传的传统技艺,更是因为这里有很多我们老陕西人所渴求的‘老味道’。陕西咸阳市泾阳茯茶传统艺术项目代表性传承人贾根社坦言。“陵北自古不种茶,咸阳只出砖茶。”在中国的茶叶版图上,位于秦岭以北的陕西关中,并不是产茶重镇,但在古代却是茶马古道上连接西域的重要商品集散地。为了方便运输...

我们坚持手工制作茶砖,不仅是为了继承老祖宗代代相传的传统技艺,更是因为这里有很多我们老陕西人所渴求的‘老味道’。陕西咸阳市泾阳茯茶传统艺术项目代表性传承人贾根社坦言。
“陵北自古不种茶,咸阳只出砖茶。”在中国的茶叶版图上,位于秦岭以北的陕西关中,并不是产茶重镇,但在古代却是茶马古道上连接西域的重要商品集散地。为了方便运输,当地人发明了将散茶压制成砖状的特殊工艺,制成了最初的茯茶。



贾根社说,相比绿茶的清雅,“崂山”更喜欢茯茶的劲度和厚度。茶不能泡。你得忍着喝酒,就像秦腔一样,“吼”就够了。“简单”的茯砖茶虽然外形并不出奇,但暗藏“金花”,入口略涩,回味却有浓郁的茶香。茯茶代表了陕西人醇厚淳朴的性格。
据介绍,咸阳茯茶经过发酵、熬制、炒制、绽放等一系列工序,最终长成一朵朵香气浓郁、滋味醇厚的饱满“金花”。
“咸阳茯茶已有600多年的历史。古代商贾来来往往,路途漫长。因其静置时间更长、发酵更充分、口感醇厚的特点,茯茶被制成便于携带的砖茶,茯茶也因此有了‘丝路黑金’的美誉。”贾根社说话了。威尼斯人网站
2022年11月29日,《中国传统制茶技艺及相关习俗》通过评审,被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。陕西咸阳国家级非物质文化遗产项目——咸阳茯茶制作技艺是联合申报项目之一。贾根社闻讯,彻夜未眠。




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